segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Jantar/ Chá de Cozinha- Oncinhas

Olá a todos, na semana passada mais uma grande amiga se casou, a Raquel Chalom!! Já que eu adoro compartilhar com vocês dicas para os chás de cozinha, vou contar um pouquinho como foi o dela.
O chá, foi na verdade um jantar, restrito para as melhores amigas da noiva, um evento digamos pequeno, mas cheio de charme, elegância, comida boa, drinks melhores ainda e muita animação. O jantar foi no apartamento de uma das amigas, no dia 31/01/2012, todo o cardápio ficou sob responsabilidade do super criativo Chef James, infelizmente ele tem dona (risos), ele é chef particular da dona do apartamento, eu achei o máximo, já pensou ter um chef particular em casa? Como não posso compartilhar com vocês os serviços do Chef, vou compartilhar as idéias brilhantes que ele teve, que tornaram o jantar mais do que especial.
A Decoração ficou sob nossa responsabilidade, escolhemos como tema central a estampa de oncinha e a cor Pink, digamos a cara da noiva, os arranjos de flores maravilhosos foram proporcionados pela Daniela, todos da Giu Ranieri.
Hora de babar no cardápio....

Welcome Drink: Batido de Cupuaçu e coco com manjericão

Drink de Morango com Pirulito de coração e pózinho que explode na boca
Apple- Tini com pózinho azedinho e perfume de maça verde
Margarita

Canapé de salmão com creem cheese na torradinha em forma de coração

Pratos Principais:
- Salão e Robalo Assados
-Tagliatelle Italiano
-Ravioli recheado com abóbora e ricota
- Gnocchi de ervas finas
- Risoto de Funghi
-Risoto de alho poró com ervilha
-Gratin de couve-for
-Legumes ao vapor
-Aspargos grelhados
-Purê rústico de mandioquinha e cenoura
- Molhos: três queijos, pesto de manjericão, pomodoro.

Para a sobremesa tivemos bolo com estampa de oncinha, e docinhos diversos com apliques de lingerie, ambos by Me (Andrea Schwarz)! E sorvetes.

Para finalizar as lembrancinhas eram calcinhas de renda embaladas no papel de oncinha e Pulseiras de pele de onça!!

Delícia né? Queria deixar um beijo para todas as meninas que ajudaram a organizar este lindo jantar/chá para nossa amiga Raquel, tenho certeza que foi inesquecível para ela. E espero que os leitores aqui do blog tenham gostado das dicas.

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Sorteio do Aniversário de 3 anos do Ateliê no twitter!


Olá a todos!!! Hoje vou colocar aqui as regras para quem quiser participar do sorteio mais do que especial que esta rolando para os meus seguidores no twitter!!! O sorteio é para comemorar o aniversário de 3 anos do meu querido ateliê , que aconteceu este mês!!! O sorteio será dividido em duas partes... Um para quem é de SP, e outro para quem é do resto do Brasil, pois infelizmente ainda não podemos mandar bolos pelo correio. Prestem atenção nas regras a baixo.

SORTEIO PARA SP: Prêmio- 1 bolo decorado de 1,5 kg, sabor brigadeiro, com tema á escolha do vencedor. O prêmio deverá ser retirado no ateliê, no dia combinado, até o final do mês de novembro. (Não faremos a entrega do mesmo, o vencedor vai ter que retirar o bolo no local).
Basta twittar a frase: RT "Eu sou de SP, e quero ganhar o bolo decorado que a @Deias vai sortear http://kingo.to/OE8 "

SORTEIO PARA O BRASIL: Prêmio- Um kit com 10 bisnagas de brigadeiro, o prêmio será enviado pelo correio p o vencedor.
Basta twittar: RT "Eu quero ganhar o Kit de bisnagas de brigadeiro que a @Deias vai sortear http://kingo.to/OE7 "

***Os sorteios serão realizados no dia 30 de Setembro, horário a definir. O vencedor precisa ser seguidor do meu twitter @Deias, e ter dado RT na frase, os sorteados terão 48 horas aparecerem, caso contrário, se algumas dessas regras não forem cumpridas iremos refazer o sorteio. Atenção para darem RT na frase correta, quem for de SP e quem for do resto do Brasil. Quem for de SP também pode concorrer as bisnagas, podendo dar RT nas duas frases.***

Boa Sorte a todos!!!
Um Beijo
Andrea Schwarz
@Deias


terça-feira, 30 de agosto de 2011

Cake Pops- A Confeitaria, por Andrea Schwarz

Olá a todos, aqui vai mais uma receita do A Confeitaria, hoje vou postar para vocês a receita dos Cake Pops, como o nome mesmo diz, são pirulitos de bolo, uma idéia super bacana e super fácil de fazer, ideal para enfeitar qualquer tipo de festa.
Para fazer o cake pop não tem muito segredo, ele consiste em uma massa de bolo triturada (pode ser a massa que quiser), misturado com algo pastoso para dar a liga, que no caso pode ser doce de leite, geléias, brigadeiros, ou seja o que preferir.
Vou passar aqui, a receita de um pão de ló de chocolate básico, que funciona muito bem com esta receita.

Pão de ló de Chocolate:

6 Ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer: Bata na batedeira o açúcar e os ovos, até que a massa cresça e fique bem clarinha, diminua a velocidade e acrescente a água e o óleo, bata mais um pouquinho até que misture. Retire da batedeira, e com um batedor, misture os demais ingredientes, aos poucos, deixando por ultimo o fermento.
Coloque em uma assadeira redonda e untada de 25cm, e leve ao forno a 180º por 40min.

Montagem: Deixe o pão de ló esfriar, depois pique-o em pedaços, e triture no processador, até ficar como se fosse um pó de bolo. Misture com o doce de leite, até que você sinta que já de para enrrolar. Unte a mão com manteiga, faça bolinhas e leve as bolinhas para o congelador, por aproximadamente uns 15-20 minutos, só para que elas fiquem firmes.

Banho: Para banhar o cake pop, você pode utilizar o que quiser, chocolate, chocolate branco, chocolate branco tingido (com corante especial para chocolate) ou fondant. Ai é muito simples, basta pegar um palito, passar a ponta dele no chocolate derretido, espetar na bolinha (ainda gelada) e mergulhar no chocolate, ai você pode ou apoiar ela no papel manteiga de cabeça para baixo, jogar confeitos e deixar secar, ou você pode banhar, bater o excesso e espetar o palito em um isopor e deixar secar (de cabeça para cima).

Decoração: Agora é deixar a imaginação rolar solta, use confeitos, chocolates coloridos, faça carinhas de bichinhos com pasta americana e assim vai, são infinitas as opções.

É isso aí, espero que tenham gostado. Boa sorte!!
Um Beijo
Andrea Schwarz.


terça-feira, 23 de agosto de 2011

Mini Cupcakes de Baunilha- A Confeitaria, por Andrea Schwarz



Olá a todos, vou aproveitar o espaço aqui no Cut The Cake, para postar algumas das receitas que apresento no A Confeitaria, do Bem Simples, hoje esta saindo do forno a receita que mais me pediram até então, a dos Mini Cupcakes. Façam bom proveito dela!!! E aos poucos vou postando mais receitas!!

Massa de Baunilha para Cupcakes:

Ingredientes:

- 100gr de Manteiga s/ sal

- 1 3/4 xícaras de açúcar refinado

- 2 ovos

-1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 1/2 colher de chá de fermento

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 1/4 xícara de leite

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Na batedeira junte a manteiga cortada em cubinhos e o açúcar, e bata até que forme uma farofa fofinha. Em um recipiente separado junte os ingredientes secos: farinha, fermento e sal- e reserve.

Adicione na batedeira, junto a mistura de manteiga os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição em seguida coloque a essência de baunilha.

Em seguida adicione aos poucos a farinha, alternando com o leite, até terminar. Ao terminar bata por mais 3 minutos, em velocidade alta, até que fique bem homogêneo.

Com colheres ou saco de confeitar, preencha 2/3 das forminhas de papel previamente colocadas nas formas especiais para cupcakes. Leve ao forno por aproximadamente 15 min, até que passem no teste do palito.

DICA: A Mesma massa pode ter a versão chocolate, no caso substitua as 3 xícaras de farinha por: 2 de farinha e 1 de chocolate em pó.

Cobertura de Merengue Italiano:

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

3 claras em neve

Faça uma calda em ponto fio grosso, com a água e o açúcar, e despeje nas claras, sempre batendo em alta velocidade, deixe batendo até que esfrie.

Aplicação: Com bico de sua preferência ou espalhe com uma espátula. Pode usar corante em Gel para tingir da cor de sua preferencia.

Durabilidade: 3 dias na geladeira, ou 2 dias fora.

Para quem não sabe o A Confeitaria, é um programa do canal Bem Simples:

NET - Canal 138

VIA EMBRATEL - Canal 34

TELEFONICA - Canal 549

TVA - Canal 69

O programa A CONFEITARIA, vai ao ar todos os dias as 13hs e as 17:30, com reprises ao decorrer do dia.
Acessem nosso site e confiram mais informações: A Confeitaria


terça-feira, 7 de junho de 2011

Chá de Cozinha Florido da Olga.


Estou aqui hoje para mostrar um pouquinho de como foi o chá de cozinha de uma grande amiga, a Olguinha, em que eu, como madrinha, ajudei a organizar! Sei como é difícil organizar um chá, com tantas madrinhas pensando juntas, mas a lei é unir as idéias, respeitar, e juntas decidirem o melhor. Quanto mais unidas ficarem, mais o resultado final vai agradar a todos, e principalmente a noivinha. Com este post pretendo compartilhar com vocês algumas idéias que tivemos, e espero que ajude as madrinhas e amigas de plantão, que tenham algum chá para organizar.
O primeiro passo é escolher o tema, no caso o tema era Dona de Casa feminina, porem moderna, flores e jardim. Com o tema em mãos é só colocar a imaginação para funcionar. Decidirmos mandar fazer aventais, para todas as madrinhas, para usarmos durante o evento, e um também para a Noiva, um pouco diferenciado para ela se destacar!! Olhem só o resultado...

Olga, no meio, e suas madrinhas.

Tudo estava "linkado" com o tema, além do tema, devemos sempre pensar em uma atração principal, como estavamos todas de avental a atração principal foi uma aula de culinária, sim, a Noiva e suas convidadas aprenderam duas sopinhas deliciosas. A professora da vez foi a Chef Marcela Tulmann. Como a noiva iria morar morar fora, nada melhor do que ela aprender a cozinhar e não fazer feio com o maridinho em seu novo lar. Foi super divertido, e claro, todas as convidadas ganharam uma versão impressa e personalizada das receitas, para levarem para casa.

Aulinha de Culinária

Receitinhas impressas

Temos a grande atração mas não podemos esquecer que são os detalhes que fazem a diferença, então montamos um lindo varal com recados e fotos, cada convidada levava uma foto com a noiva, e colocava junto um bilhetinho, ai era só pendurar no varal... Sim até os pregadores nós mandamos fazer personalizado. E ao contrario do que pensam, saiu muito barato, não é nada caro fazer coisas assim, trabalho da sim, mas basta querer.


Varal e mesinha para as convidadas escreverem seus recadinhos.

Para mim claro, como todos sabem, o principal foi a mesa de doces, resolvi fazer uma mesa bem colorida, alegre, feminina e romântica, o resultado foi esse, um bolo em forma de regador cheio de margaridas, docinhos todos decorados com florzinhas e borboletas, biscoitos decorados em forma de corações e flores, e cupcakes, com toppers personalizados no tema da mesa, tudo no mesmo tom, formando uma coisa só. Vejam alguns detalhes:





E não parou por ai... ainda teve muita coisa gostosa, para comer além das sopinhas da aula, tivemos quiches, torradinhas, patês, queijos e chips, ou seja todo mundo saiu satisfeito, e se não saiu, era porque estava de dieta, rs. Olhem abaixo a mesa das comidas, prestando atenção nos detalhes, a lousa, a frente, tinha a receita do amor, o vaso em cima da mesa era um regador cheio de flores, remetendo ao tema, e as guloseimas dispensam comentários.


Além das comidas, um bar de caipirinhas, e detalhe para os mini regadores usados como vasos, cheios de florzinhas que foram espalhados por todo o ambiente:



Depois de todos os comes e bebes, chamamos a noiva para aquele momento, que pode até ser considerado "batido", mas eu o chamaria de "Tradição", um vídeo especial para ela, com depoimentos de madrinhas, amigos e familiares, é garantia de emoção, e para descontrair um jogo de perguntas e respostas que foi gravado anteriormente com o noivo. O chá foi um sucesso, mas como não poderia faltar... E não pode faltar, o ultimo detalhe, aquele em que os convidados levam um pedacinho da festa para casa, a lembrancinha, de acordo com o tema jardim, não podia ser diferente, um vasinho lindo, coberto em um tecido floral, e com uma mudinha (pimentinha, alecrim, manjericão), agora basta cada uma cuidar da sua e eternizar este momento (a minha esta plantada lá na minha varanda).


Ah... e até eu já estava me esquecendo, além das lembrancinhas, as convidadas levaram para casa um biscoito decorado de "Save The Date" com a data do casamento, também feito por mim.

E foi isso, espero que tenham gostado, assim como todas nós madrinhas, convidadas e noiva. Espero que este post possa inspirar cada uma de vocês, e o principal anima-las para organizar aquele chá, para aquela pessoa tão especial. Uma coisa eu falo, da trabalho? Da... Cansa? e como.... mas a "carinha" de felicidade, da sua amiga, prima, irmã ou seja lá de quem for o chá que esteja organizando, de quando ela entrar na festa e ver tudo o que vocês prepararam para ela... Não vai ter praço que pague. =)


Ps- Para quem precisa de uma mão, para fazer aquelas coisinhas personalizadas, que dão toda uma carinha especial ao evento, apresento a vocês A Menta Eventos , pau para toda obra, nos ajudaram a desenvolver as lembrancinhas e os aventais. Contem com elas para desenvolver qualquer idéia maluca que tiverem, a Clariana e sua profissional equipe definitivamente fazem acontecer.

segunda-feira, 28 de março de 2011

Dicas de Viagem- Paris a "Cidade Luz"



Olá a todos! Hoje estou aqui para um post especial! Vim contar para vocês um pouquinho de como foi a minha viagem para Paris, e dar algumas dicas deliciosas que vão fazer todo mundo ficar com água na boca e querer ir para lá amanhã.
Poucos sabem como eu fui parar em Paris, foi de uma maneira incrível, daquelas que ninguém acredita. Resumindo, no dia das mães, de 2010, eu fui almoçar com minha mãe, meu pai, e minha irmã no restaurante L'Entrecôte de Paris, aqui em São Paulo, no Itaim Bibi, e naquele mês do dia das mães estava acontecendo uma Promoção, onde a melhor frase que respondesse a pergunta:"Por que o L'Entrecôte de Paris deve levar você e sua mãe para Paris? - Ganhava uma viagem de 4 dias com acompanhante para Paris. E sim... acreditem, ou não, EU ganhei, não preciso nem dizer que eu surtei quando me ligaram para contar que eu havia ganhado, e minha mãe então mais ainda. Muitos devem estar se perguntando qual foi a minha frase merecedora de uma viagem, então aí vai:
"Porque só assim para eu e minha mãe sairmos literalmente a francesa da rotina do dia-a-dia".
Foram alguns meses preparando a viagem, acabamos ficando alguns dias a mais por nossa conta, afinal estamos falando de Paris. Para mim a viagem caiu como uma luva, Paris pode-se dizer é uma inspiração em todos os sentidos, tudo o que precisava naquele momento. Paris é a cidade mais linda do mundo, estar em Paris é como estar em um filme, parece um cenário de tão lindo, arquitetura, moda, gastronômia, e história tudo em apenas um lugar. Paris é Mágica.
Lá fui eu, com meu caderninho cheio de anotações e lugares que queria conhecer e visitar... Anotem então algumas dicas dos lugares deliciosos por onde passei, e recomendo.



É imposivel alguém ir para Paris e não se acabar de comer os Macarrons da Ladurée, fundada em 1862, sim 1862, Paris é assim cheio de lugares tradicionais e antigos, são os melhores Macarrons que já comi, o difícil é escolher qual vamos querer, são tantas as variedades de cores e sabores, um mais gostoso e lindo que o outro, você vai se sentir a própria Maria Antonieta, as lojas são lindas, as embalagens são lindas, é tudo LINDO. Antes de ir embora monte uma caixinha e traga para o Brasil, depois de devorar tudo guarde a caixinha como recordação.


Endereço- Ladurée Champs Elysées- 75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris


A Fauchon é um espetáculo a parte, doces, chocolates, e também salgados. A Fauchon é Fashion, um charme. Não deixem de experimentar as eclairs decoradas, além de lindas são deliciosas, aproveite também para tomar um café ou um chocolate quente. A loja também oferece varias opções para presente, latinhas de bombons ou biscoitos, varias embalagens estampadas com ilustrações de Paris é claro, belissímas, umas ótima opção para dar de presente de viagem para uma pessoa querida.

As Eclairs

Eu na fachada da loja

Interior da loja

Endereço - FAUCHON- 24-26 Place de la Madeleine- Paris




O salão de chá Angelina, é um dos mais tradicionais de Paris, foi fundada em 1903, e confesso que só de estar escrevendo essa parte, me deu água na boca de lembrar de tudo que eu e minha mãe nos deliciamos por lá... Tomamos chá, chocolate quente, comemos um tradicional Croque Monsieur, junto com uma degustação de queijos, e depois minha mãe comeu um Marrom-Glacê e eu um Mil Folhas dos deuses, e claro para finalizar macarrons. Tudo perfeito, serviço impecável, você definitivamente se sente em um filme de época. Altamente recomendado. Ah... A Angelina tem também uma pequena filial no Chateau de Versailles, lanchinho garantido na visita ao Castelo.

Vejam que lindo o salão, detalhe para o teto.

Marrom-Glacê e chocolate quente.

E junto ao salão tem também a lojinha claro, para quem quiser levar algo para casa.

Endereço: Angelina- 226 Rue de Rivoli- Paris




Um toque de modernidade em Paris, Pierre Hermé, é famoso por seus chocolates, macarrons, e doces em geral, tudo muito lindo, e gostoso, vale a visita, a loja é chiquerrima, o design então eu nem comento, confiram as fotos que ela falam por si.



Endereço- Pierre Herme- 4 Rua Cambon- Paris.



Confeitarias/ Padarias/ Docerias de rua

Inúmeras vezes eu e minha mãe no meio de algum passeio, simplesmente paravamos em alguma confeitaria normal de bairro, para comer alguma coisa, e tomar um café... E falo de boca cheia, são todas incríveis, lá se come muito bem, em qualquer lugar, essa da foto fica em Quartier Latin, e foi onde eu comi o melhor PALMIER da minha vida, comi um lá e ainda levei uns 4 para o hotel, estou passando mau só de lembrar... Vale a pena parar e experimentar algum doce, torta, tipicamente francesa, e qualquer lugarzinho que seja, pois de repente pode ser o melhor da sua vida.

Pausa para o café

Vitrine: é ou não é de dar água na boca?

O MELHOR PALMIER DO MUNDO

Bom é isso, foi um sofrimento escrever esse post, ainda mais agora que estou de regime, mas ao mesmo tempo foi uma delicia relembrar tanta coisa gostosa que vi, comi, e vivi em Paris, a cidade mais linda e deliciosa do mundo. Espero que tenham gostado das dicas, vale a pena visitar cada um desses lugares que citei, sua barriga vai agradecer. Para finalizar, vou colocar mais algumas fotos da viagem, fazendo o que eu mais fiz, ou seja COMENDO.
Ah e antes das fotos, vou dar mais uma dica, o Melhor Blog sobre Paris, de onde eu tirei a maior parte das informações sobre a cidade antes de ir, e vale a pena comprar o guia que eles oferecem:
Conexão Paris: http://www.conexaoparis.com.br/ - The Best.


Baguete de queijo brie- Angelina do Chateau de Versailles

Vulcão de chocolate, ou Bomba Calórica, rs- Le Relais de L' Entrecôte

Loja de queijos- Montmartre

Loja de Biscoitos- Montmartre

Tradicional Chateaubriand com molho Bérnaise, Meu favorito- La Coupole

Quiche Lorraine- Café Richelieu- Louvre

Cidade Luz.

Não Posso deixar de agradecer ao L'Entrecôte de Paris, de São Paulo, por realizarem o meu sonho que era conhecer Paris. Obrigada Tici, Pedro, Rodrigo e equipe.
Para quem quiser ir lá, SUPER recomendo, uma delícia, um pedacinho de Paris em São Paulo:
R. Pedroso Alvarenga, 1135- Itaim Bibi
(11) 3078- 6942.

E também a operadora de viagens Século XXI, que nos ajudou a organizar a viagem perfeita.