Cake Pops- A Confeitaria, por Andrea Schwarz

Olá a todos, aqui vai mais uma receita do A Confeitaria, hoje vou postar para vocês a receita dos Cake Pops, como o nome mesmo diz, são pirulitos de bolo, uma idéia super bacana e super fácil de fazer, ideal para enfeitar qualquer tipo de festa.

Para fazer o cake pop não tem muito segredo, ele consiste em uma massa de bolo triturada (pode ser a massa que quiser), misturado com algo pastoso para dar a liga, que no caso pode ser doce de leite, geléias, brigadeiros, ou seja o que preferir.

Vou passar aqui, a receita de um pão de ló de chocolate básico, que funciona muito bem com esta receita.

Pão de ló de Chocolate:

6 Ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

4 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer: Bata na batedeira o açúcar e os ovos, até que a massa cresça e fique bem clarinha, diminua a velocidade e acrescente a água e o óleo, bata mais um pouquinho até que misture. Retire da batedeira, e com um batedor, misture os demais ingredientes, aos poucos, deixando por ultimo o fermento.

Coloque em uma assadeira redonda e untada de 25cm, e leve ao forno a 180º por 40min.

Montagem: Deixe o pão de ló esfriar, depois pique-o em pedaços, e triture no processador, até ficar como se fosse um pó de bolo. Misture com o doce de leite, até que você sinta que já de para enrrolar. Unte a mão com manteiga, faça bolinhas e leve as bolinhas para o congelador, por aproximadamente uns 15-20 minutos, só para que elas fiquem firmes.

Banho: Para banhar o cake pop, você pode utilizar o que quiser, chocolate, chocolate branco, chocolate branco tingido (com corante especial para chocolate) ou fondant. Ai é muito simples, basta pegar um palito, passar a ponta dele no chocolate derretido, espetar na bolinha (ainda gelada) e mergulhar no chocolate, ai você pode ou apoiar ela no papel manteiga de cabeça para baixo, jogar confeitos e deixar secar, ou você pode banhar, bater o excesso e espetar o palito em um isopor e deixar secar (de cabeça para cima).

Decoração: Agora é deixar a imaginação rolar solta, use confeitos, chocolates coloridos, faça carinhas de bichinhos com pasta americana e assim vai, são infinitas as opções.

É isso aí, espero que tenham gostado. Boa sorte!!

Um Beijo

Andrea Schwarz.

Mini Cupcakes de Baunilha- A Confeitaria, por Andrea Schwarz

Olá a todos, vou aproveitar o espaço aqui no Cut The Cake, para postar algumas das receitas que apresento no A Confeitaria, do Bem Simples, hoje esta saindo do forno a receita que mais me pediram até então, a dos Mini Cupcakes. Façam bom proveito dela!!! E aos poucos vou postando mais receitas!!

Massa de Baunilha para Cupcakes:

Ingredientes:

- 100gr de Manteiga s/ sal

- 1 3/4 xícaras de açúcar refinado

- 2 ovos

-1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 1/2 colher de chá de fermento

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 1/4 xícara de leite

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Na batedeira junte a manteiga cortada em cubinhos e o açúcar, e bata até que forme uma farofa fofinha. Em um recipiente separado junte os ingredientes secos: farinha, fermento e sal- e reserve.

Adicione na batedeira, junto a mistura de manteiga os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição em seguida coloque a essência de baunilha.

Em seguida adicione aos poucos a farinha, alternando com o leite, até terminar. Ao terminar bata por mais 3 minutos, em velocidade alta, até que fique bem homogêneo.

Com colheres ou saco de confeitar, preencha 2/3 das forminhas de papel previamente colocadas nas formas especiais para cupcakes. Leve ao forno por aproximadamente 15 min, até que passem no teste do palito.

DICA: A Mesma massa pode ter a versão chocolate, no caso substitua as 3 xícaras de farinha por: 2 de farinha e 1 de chocolate em pó.

Cobertura de Merengue Italiano:

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

3 claras em neve

Faça uma calda em ponto fio grosso, com a água e o açúcar, e despeje nas claras, sempre batendo em alta velocidade, deixe batendo até que esfrie.

Aplicação: Com bico de sua preferência ou espalhe com uma espátula. Pode usar corante em Gel para tingir da cor de sua preferencia.

Durabilidade: 3 dias na geladeira, ou 2 dias fora.

Para quem não sabe o A Confeitaria, é um programa do canal Bem Simples:

NET - Canal 138

VIA EMBRATEL - Canal 34

TELEFONICA - Canal 549

TVA - Canal 69

O programa A CONFEITARIA, vai ao ar todos os dias as 13hs e as 17:30, com reprises ao decorrer do dia.
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