Muitas clientes têm dúvidas na hora de escolher os doces: Qual a quantidade ideal? Quais sabores saem mais? Qual forminha usar...? E assim por diante...
Neste post irei responder estas perguntas.
- Qual a quantidade ideal?
Geralmente sugiro de 4 a 6 doces por convidado. No caso de casamentos, menos que isso pode faltar, e mais com certeza vai sobrar. Já para eventos como chá bar e chás de cozinha pode contar de 3 a 5.
- Quantos sabores devo escolher?
É bom escolher de 5 até 8 tipos de doces, dependendo claro da quantidade total de doces- Não aconselho ter menos de um doce de cada sabor por convidado.
Dentro dos sabores escolhidos, preste atenção na variedade: é importante agradar a todos s gostos. Minha Sugestão:
- Um doce de chocolate, como o clássico de brigadeiro crocante (sucesso em todas as festas);
- Um doce com fruta, como o fondado de uva;
- Um de chocolate branco, como o adorado Perolado;
- Um de frutas secas (pode ser camafeu de nozes, pistache, ou até damasco),
- Um de doce de ovos- como sugestão, o ninho de fios de ovos com recheio de baba de moça;
- Um doce variado, podendo ser de caramelo, bicho de pé ou até os famosos copinhos.
Com esses doces na mesa o sucesso é garantido, e com certeza todos os gostos serão contemplados.
- Qual forminha devemos usar?
Bom, essa parte é tão difícil quanto a escolha dos sabores. Primeiramente, para pensar nas forminhas é bom você já ter alguma idéia sobre a decoração da festa, principalmente em relação as cores, pois as forminhas devem acompanhar as cores da festa. Sugiro nunca escolher mais de 3 tipos de forminhas (por mais que todas sejam lindas). O mesmo em vale em relação às cores: de preferência não mais que três cores, para evitar o excesso de informação na composição da mesa. Nessa hora é sempre legal trabalhar em parceira com um decorador.
DICA: Muitas doceiras, incluindo eu, fornecem alguns modelos de forminhas sem cobrar (e modelos legais). Uma boa dica para economizar é misturá-las com os modelos que são cobrados a parte; a mesa continuará com um visual lindo!
(irei fazer um post sobre forminhas em breve mostrando as novidades nesta área.)
Depois de tudo escolhido, é só esperar para ver a mesa pronta no dia da festa, e se deliciar!!!
FOTO: Arquivo Pessoal: Casamento- Jockey Club- São Paulo.
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